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人体氨基酸

来源:中检健康 编辑:中检健康 时间:2020-05-19
地球上天然形成的氨基酸有300 种以上,但是构成人体蛋白质的氨基酸只有20种,除了脯氨酸外,均为α-氨基酸。   

蛋白质经水解后,即生成20种α-氨基酸,如甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸等。这20种氨基酸是组成生命体中的蛋白质的主要单元,人体能消化吸收并加以利用,所以也特称为基本氨基酸。基本氨基酸又分为必须氨基酸和非必须氨基酸。

必需氨基酸

必需氨基酸  (essential amino acid)是指人体(或其它脊椎动物)不能合成或合成速度远不适应机体的需要的氨基酸,必需由食物蛋白供给,如果人体缺乏这些氨基酸的膳食摄入,将导致营养不良。必需氨基酸一共有9种,分别是亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸(甲硫氨酸)、苯丙氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖氨酸和组氨酸。

非必需氨基酸

非必需氨基酸 (nonessentialamino acid)是指人(或其它脊椎动物)自己能由简单的前体(葡萄糖或是别的矿物质)合成,不需要从食物中获得的氨基酸。非必需氨基酸一共有11种,分别是甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸、天冬酰胺、谷氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、精氨酸、酪氨酸、半胱氨酸。

 
表一、 20种人体基本氨基酸


12种常见人体基本氨基酸的分子式
 
文章来源:中国科普博览
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