红藻多糖会影响小鼠的免疫系统
来源：中检健康
编辑：中检健康
时间：2021-01-03
FEFU基因组和再生医学中心。图片来源：FEFU
卡拉胶（carrageenans）是一种从红藻中分离出来的生物活性多糖，广泛用于食品工业中作为稳定剂、增稠剂或果冻剂，一项新的研究表明，其对小鼠的免疫系统有明显的影响。这项研究是由远东联邦大学(FEFU)生物医学学院、俄罗斯科学院远东分院和维尔纽斯大学的科学家进行的。相关文章出现在生物医学材料研究杂志。
“卡拉胶在特定情况下表现出免疫抑制特性，但这一事实并不意味着它通常是危险的或有毒的，”合著者、FEFU生物医学学院药学和药理学系助理教授Aleksandra Kalitnik说。
研究表明，卡拉胶及其低分子量的部分降解产物在药理学上不是惰性的。相反，它们能够抑制免疫系统。在实验室小鼠的饮食中加入卡拉胶一周后，其先天性免疫细胞的活性降低，白细胞数量下降。
这篇论文没有回答许多问题，但有一点是清楚的:尽管角叉菜是人类饮食的永久组成部分，但它们的医疗潜力被极大地低估了。
“免疫抑制剂用于治疗不同的疾病，如过敏和自身免疫性疾病:多发性硬化症，系统性红斑狼疮、类风湿性关节炎、系统性硬皮病、皮肌炎等。通常，这些疾病与免疫系统某些部分的过度活化和/或免疫抑制细胞的产生或功能活性降低有关。炎症和抑制之间的失衡可能导致对患者自身抗原的过度免疫反应。目前，我们无法确认卡拉胶是免疫抑制剂。然而，我们确定它们能够抑制小鼠腹腔吞噬细胞(腹腔免疫细胞)的活性。现在还不清楚是好是坏。当然，它对一些与免疫系统过度激活相关的疾病是有益的，”Aleksandra Kalitnik说。
根据这位科学家的说法，现在开始考虑开发一种基于卡拉胶的免疫抑制药物还为时过早。卡拉胶的生物学特性需要进一步的基础研究，这可能需要数年时间。
该小组认为，红藻多糖可以直接(在体外实验的情况下)或间接(口服)与细胞受体反应。也就是说，它们与免疫细胞的受体反应胃肠道进而将信息传递给免疫系统细胞血液。
“我们想找出卡拉胶影响细胞受体和信号通路的方式，这些受体和信号通路与升高和降低白细胞水平有关。这项研究将有助于我们更好地理解卡拉胶作为药理物质或生物添加剂的潜力，它们可以减少免疫系统的过度激活。在目前阶段，我们只观察到免疫抑制的效果，即白细胞数量和活性的降低，”Aleksandra Kalitnik补充说。
这项研究并不包括食品行业中使用的卡拉胶和人们食用的卡拉胶。食品卡拉胶必须满足严格的要求，包括最大允许的分子量和剂量。食品卡拉胶的用量比实验中使用的卡拉胶低几个数量级。此外，食品中并不含有纯的卡拉胶。它与蛋白和其他物质一起食用，这会大大影响其特性。
“小鼠和人类胃肠道的微生物种群差异很大，卡拉胶可能对人类没有抑制作用免疫系统。简单地说，如果需要卡拉胶可以成为免疫抑制剂，并在其他情况下表现出免疫调节特性，支持身体的自然保护功能。这一事实得到了一些实验数据的证实，”亚历山大·卡利特尼克总结道。
论文链接：Eduardas Cicinskas et al, Immunological effects of Chondrus armatus carrageenans and their low molecular weight degradation products, Journal of Biomedical Materials Research Part A (2020). DOI: 10.1002/jbm.a.37106
（声明：本网站部分图片、文章来源于网络，本网所有转载文章系出于传递更多信息之目的，且明确注明来源和作者，不希望被转载的媒体或个人可与我们联系，我们将及时删除）
