为什么对甜食说不那么难？

来源：中检健康编辑：中检健康时间：2022-01-16

对很多人来说，糖的甜味几乎是一种不可或缺的快乐源泉。我们想理性地远离糖，却常常无法抵挡它强大的吸引力。在自然界中，甜味是糖类存在的信号，也是热量的最佳来源。含糖食物帮助早期人类以较少的努力收集到更大量的卡路里，人类口腔内负责检测糖的感受器蛋白TAS1R2和TAS1R3在数亿年的进化过程中一直存在。人们从一出生就被糖所吸引，新生儿生来就会抗拒苦味，对糖的渴望被编码在人类基因中。该研究发表在The Conversation上。

文章来源：https://theconversation.com/a-taste-for-sweet-an-anthropologist-explains-the-evolutionary-origins-of-why-youre-programmed-to-love-sugar-173197