咖啡加牛奶,抗击炎症的动态组合
来源:中检健康
编辑:中检健康
时间:2023-02-01
近日,丹麦哥本哈根大学的研究人员在《食品化学》和《农业与食品化学》期刊上发表了2篇研究论文,研究发现,在咖啡中入牛奶,可以增强咖啡的抗炎作用,使免疫细胞的抗炎效果翻倍。
论文链接:
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.134406
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c06658
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