研究发现：常用人工甜味剂具有基因毒性，会破坏DNA

来源：中检健康编辑：中检健康时间：2023-06-05

2023年5月29日，美国北卡罗来纳大学的研究人员在《Journal of Toxicology and Environmental Health，Part B》期刊上发表了一篇题为" Toxicological and pharmacokinetic properties of sucralose-6-acetate and its parent sucralose：in vitro screening assays "的研究论文。该研究发现，该研究显示，常见的人造甜味剂三氯蔗糖，食用后，会产生一种化学物质三氯蔗糖-6-乙酸酯，体外实验显示，三氯蔗糖-6-乙酸酯会破坏人类血细胞DNA，诱导DNA链断裂，并且对肠道壁造成破坏。

论文链接：https://doi.org/10.1080/10937404.2023.2213903