研究：特定饮食法可助 1 型糖尿病患者减少胰岛素依赖

随着胰岛素价格持续飞涨，一项新研究发现了令人惊喜的解决方案：纯素食。采用低脂纯素饮食不仅能降低胰岛素依赖，还能减少日常开支。

纯素饮食研究为 1 型糖尿病患者带来福音，低脂素食法可显著减少胰岛素用量与开支。

一项发表于《BMC营养学》的最新研究表明，1 型糖尿病患者采用低脂纯素饮食（无需限制热量或碳水化合物），可同时减少胰岛素用量并降低治疗成本。该研究由责任医师委员会开展，为胰岛素价格持续高企的现状提供了创新解决方案。

胰岛素是推动葡萄糖从血液进入肌肉与肝脏的关键激素。1 型糖尿病患者因自身胰岛素分泌不足需定期注射外源性胰岛素。当出现胰岛素抵抗（细胞对胰岛素反应迟钝）时，患者需要更大剂量胰岛素。研究表明膳食脂肪是引发胰岛素抵抗的重要因素——高脂肪含量会阻碍葡萄糖有效进入细胞。

研究设计与关键发现

这项对 2024 年数据的再分析发现：采用低脂纯素饮食组患者每日胰岛素总剂量下降 28%（约 12.1 单位），而控制食量组未见显著变化。胰岛素用量减少意味着胰岛素敏感性提升。同时，纯素饮食组日均胰岛素费用降低 27%（1.08 美元），控制食量组仍无显著变化。

多重健康效益

2024 年原始研究已证实，纯素饮食还能为 1 型糖尿病患者带来平均约 5 公斤的体重下降，并改善胰岛素敏感性、血糖控制、胆固醇水平及肾功能。

当前美国胰岛素价格持续攀升：过去十年胰岛素支出增长两倍，2022 年达 223 亿美元。经通胀调整后，2017-2022 年间胰岛素实际价格上涨 24%。

“在胰岛素价格飞涨的背景下，1 型糖尿病患者应考虑采用低脂纯素饮食，”研究主要负责人、责任医师委员会临床研究主任汉娜·卡莱洛娃（Hana Kahleova）博士指出：“这不仅能改善胰岛素敏感性，减少胰岛素需求，每年还可能节省数百美元开支。”

参考文献：《纯素饮食能否帮助1型糖尿病患者节省胰岛素？一项12周随机临床试验的二次分析》，作者：Hana Kahleova、Richard Holubkov 和 Neal D. Barnard 等，2025年10月14日发表于《BMC营养学》。DOI: 10.1186/s40795-025-01175-2

文章来源：责任医师协会