五分之四幼儿食品为超加工食品

一项对近2800种幼儿食品的调查发现，81%为超加工食品，近半数至少未达到一项世界卫生组织的营养标准。

一项针对美国得克萨斯州21家超市幼儿食品的调查，揭示了一个令家长担忧的现实：货架上五分之四的幼儿食品属于超加工食品，近半数至少未达到世界卫生组织（WHO）为6~36月龄婴幼儿设定的营养标准。

这项研究由得克萨斯大学奥斯汀分校的美国营养学会科学政策研究员哈德森（Erin A. Hudson）及其团队完成，并在美国营养学会旗舰年会NUTRITION 2026上报告。此时正值美国FDA考虑更新包装正面营养标签、健康声明及儿童食品营销规则的关键节点。与美国不同，部分国家早已对高糖、高钠或高热量的食品强制标注警示标签。

哈德森直言：“很多家长可能以为，摆在婴幼儿食品货架上的产品都符合一定营养标准。我们的发现恰恰相反，本地超市里一半的幼儿食品都不达标。家长必须练就火眼金睛，仔细查看标签和成分，才能判断这些产品的营养质量和加工程度。”

研究团队拍摄了21家超市的婴幼儿食品货架，对目标为6~36月龄幼儿的产品营养信息进行评估，不包括配方奶、饮料和初期辅食泥。在全部2783种产品中，研究人员运用Nova食品分类系统判定，高达81%为超加工食品。

营养分析具体结果令人忧心：17%的产品食糖含量未达WHO推荐标准，25%钠含量超标，11%脂肪含量不达标，12%能量密度不符要求。超标的典型产品包括含糖过高的水果吸吸乐、高糖高热的燕麦棒、高钠高脂的奶酪通心粉与火鸡肉条，以及高热的芝士泡芙和高钠高脂高热的花生酱泡芙。

值得注意的是，并非所有高脂肪或高热量的食物都是不健康的——有些低加工食品因富含花生、牛肉等营养密集型全食物，天然含有较高脂肪和热量。但超加工幼儿食品的问题在于，它们往往在提供大量糖分的同时，缺乏相应的营养价值。这进一步支持了“限制幼儿摄入超加工食品”的公共卫生建议。

哈德森强调：“在发育关键期，多数父母都想给孩子吃得健康，却被超市货架上的幼儿食品拖了后腿。对超出营养阈值的产品加注警示标签，既能帮家长辨别，也可能倒逼厂商改良配方。”不过研究者也指出，本次调查仅针对包装食品，可能未全面反映家长最终在家提供的所有食物，且该结论为会议初步报告，仍需等待同行评议期刊的最终发表。

文章来源：美国营养学会