“马拉松”又有猝死者！？可能是一碗面条引发的命案
来源：中检健康
编辑：中检健康
时间：2019-11-02
10月20日，全国各地有近40多场马拉松鸣枪起跑，但很快传来的，不是破纪录的好消息，而是又有人猝死的噩耗，又有两名参加者，在马拉松途中先后倒地，心脏骤停、呼吸停止。
马拉松的猝死者，赛前吃过什么？
在2019龙口国际马拉松的半程赛道上，跑者张某某在20.5公里出现身体不适，然后口吐白沫，虽然急救志愿者就在身边，赛道上的医护人员也及时赶到，但在跑道上的他已经失去意识，最终离世。
在2019荆州国际马拉松赛上，半马跑者张某某在距离终点处100米的位置倒地，尽管医护人员在一分钟内进行了心脏除颤，但是跑者已经没有生命体征，依旧未能挽回。
每次马拉松，都会有猝死的悲剧发生。对此，人们的推测始终是运动员的心脏有问题。但是，跑马拉松的人，都是平时经过训练的，很少是第一次长跑就参加马拉松。而一个心脏有问题的人，怎么可能经常长距离跑步？又怎么可能在平时的跑步中不发病，唯独等到比赛的这天？
有一个原因很可能被忽略了，这就是过敏。如果在马拉松之前6小时内吃的是面条馒头面包之类，因为过敏导致猝死的可能就很大，因为在医学上，有一种“小麦依赖运动诱发的过敏，会导致休克乃至毙命，这是北京协和医院在世界上首次发现并报道的。
一碗面条引出的命案
几年前的一个报道称：一位二十几岁的大学生，中饭吃了碗面条之后，为了抢座位飞跑着冲向教学楼，没想到跑到半路突然呼吸困难，紧接着就晕厥了，人事不知。所幸离校医院不远，被紧急送去抢救，才侥幸死里逃生……
这个平时身体健壮，无病无灾的大学生，之所以差点猝死，因为他有着连他自己都不知道的“运动性过敏”！这种可以瞬间致命的疾病，多在吃了面食之后的6小时之内的运动中发作，先是浑身荨麻疹，之后头皮发麻、皮肤瘙痒，接下来就是呼吸困难，甚至窒息。
2009年，北京协和医院的医生，在美国“过敏、哮喘和临床免疫学会年会”上，报告了15例这样的病例，这是此类罕见事件首次在国际医学界的公开报道，为什么一碗面条就能致命呢？
正常情况下，食物在胃肠道中充分消化后才进入体内，但如果吃完饭就马上运动，血流就会加速，肠道细胞的间隙也会变松，等于加速食物吸收。而没被完全消化的食物片段进入体内，就容易引起致敏，甚至引发严重过敏反应，39%的过敏性休克，就是发生在运动过程中的。
一直致力于过敏研究的中日友好医院许鹏飞教授推测说： 每次举办的“马拉松”，都有参赛者不明原因的昏厥甚至猝死，其中很可能有过敏的因素，应该观察一下，这些参赛者在参赛前的6小时内，是否吃过面条，面包，馒头之类的面食。
高危的致敏食物都有哪些？
过敏性休克是可以致命的，大家最熟悉的是青霉素过敏，为此，注射前必须接受“皮试”，只有“皮试”阴性者，才能接受青霉素的注射治疗。但最严重的青霉素过敏者，即便不打青霉素，只是从急诊室门外经过，都可以发生休克， 因为空气中的青霉素分子就足以让他们过敏了。
在引起过敏性休克的原因中，药物占7%，而食物占77%，这些食物里，我们几乎每天都要吃到的小麦，占到总诱因的37%，是过敏发生率最高的一种！这也为吃了面条之类的面食去跑步，会面临更多风险的原因。
其次，水果，蔬菜排第二，占到20%，其后是豆类，花生，占7%；坚果，种子占5%。最常见的致敏水果为桃子，最常见的坚果为腰果。从发病严重程度看，小麦诱发了57%的重度过敏反应，而水果蔬菜类倾向于轻中度。
马拉松的猝死者，赛前吃过什么？
在2019龙口国际马拉松的半程赛道上，跑者张某某在20.5公里出现身体不适，然后口吐白沫，虽然急救志愿者就在身边，赛道上的医护人员也及时赶到，但在跑道上的他已经失去意识，最终离世。
在2019荆州国际马拉松赛上，半马跑者张某某在距离终点处100米的位置倒地，尽管医护人员在一分钟内进行了心脏除颤，但是跑者已经没有生命体征，依旧未能挽回。
每次马拉松，都会有猝死的悲剧发生。对此，人们的推测始终是运动员的心脏有问题。但是，跑马拉松的人，都是平时经过训练的，很少是第一次长跑就参加马拉松。而一个心脏有问题的人，怎么可能经常长距离跑步？又怎么可能在平时的跑步中不发病，唯独等到比赛的这天？
有一个原因很可能被忽略了，这就是过敏。如果在马拉松之前6小时内吃的是面条馒头面包之类，因为过敏导致猝死的可能就很大，因为在医学上，有一种“小麦依赖运动诱发的过敏，会导致休克乃至毙命，这是北京协和医院在世界上首次发现并报道的。
一碗面条引出的命案
几年前的一个报道称：一位二十几岁的大学生，中饭吃了碗面条之后，为了抢座位飞跑着冲向教学楼，没想到跑到半路突然呼吸困难，紧接着就晕厥了，人事不知。所幸离校医院不远，被紧急送去抢救，才侥幸死里逃生……
这个平时身体健壮，无病无灾的大学生，之所以差点猝死，因为他有着连他自己都不知道的“运动性过敏”！这种可以瞬间致命的疾病，多在吃了面食之后的6小时之内的运动中发作，先是浑身荨麻疹，之后头皮发麻、皮肤瘙痒，接下来就是呼吸困难，甚至窒息。
2009年，北京协和医院的医生，在美国“过敏、哮喘和临床免疫学会年会”上，报告了15例这样的病例，这是此类罕见事件首次在国际医学界的公开报道，为什么一碗面条就能致命呢？
正常情况下，食物在胃肠道中充分消化后才进入体内，但如果吃完饭就马上运动，血流就会加速，肠道细胞的间隙也会变松，等于加速食物吸收。而没被完全消化的食物片段进入体内，就容易引起致敏，甚至引发严重过敏反应，39%的过敏性休克，就是发生在运动过程中的。
一直致力于过敏研究的中日友好医院许鹏飞教授推测说： 每次举办的“马拉松”，都有参赛者不明原因的昏厥甚至猝死，其中很可能有过敏的因素，应该观察一下，这些参赛者在参赛前的6小时内，是否吃过面条，面包，馒头之类的面食。
高危的致敏食物都有哪些？
过敏性休克是可以致命的，大家最熟悉的是青霉素过敏，为此，注射前必须接受“皮试”，只有“皮试”阴性者，才能接受青霉素的注射治疗。但最严重的青霉素过敏者，即便不打青霉素，只是从急诊室门外经过，都可以发生休克， 因为空气中的青霉素分子就足以让他们过敏了。
在引起过敏性休克的原因中，药物占7%，而食物占77%，这些食物里，我们几乎每天都要吃到的小麦，占到总诱因的37%，是过敏发生率最高的一种！这也为吃了面条之类的面食去跑步，会面临更多风险的原因。
其次，水果，蔬菜排第二，占到20%，其后是豆类，花生，占7%；坚果，种子占5%。最常见的致敏水果为桃子，最常见的坚果为腰果。从发病严重程度看，小麦诱发了57%的重度过敏反应，而水果蔬菜类倾向于轻中度。
孩子的怪脾气，可能是“麦麸性格”
除了能致命的过敏，许鹏飞教授还指出：孩子的多动、注意力不集中、脾气暴躁，甚至儿童抑郁症、自闭症，都和食物过敏有关系，其中的罪魁就包括小麦中含有的麦麸。
麦麸是一种复合蛋白质，就是俗称的“面筋”，面包、面条，馒头越劲道，麦麸的含量越高，面粉中“高筋粉”，麦麸的含量就很高，用它们做出的面食虽然口感很好，但更容易引起过敏。
急性的过敏就像前面那个大学生，可以引发昏厥、休克。慢性的过敏一般不会有立即致死的危险，但由于麦麸和过敏者体内的抗体结合，诱使炎症因子聚集，攻击大脑，会使大脑功能失调，性格的变化就是大脑功能失调的结果。也就是说，很多人的性格异常，脾气古怪，很可能是因为吃了面包或者是麦麸含量高的食物所致的“麦麸性格”。
如果已经有了些征兆，保险起见，最好去医院的“变态反应科”，或者是“免疫科”，这种科室可以帮你搞清到底是对哪种食物过敏。查清过敏原之后，尽可能对避开可以导致过敏的食物，为安全起见，甚至可能需要戒掉面食，实在难以避免的时候，至少不要在吃了面食之内的6小时，剧烈运动。
文章来源：医界君
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