六点后晚餐一定别吃这些食物！小心心脏造反
来源：中检健康
编辑：中检健康
时间：2021-05-07
晚餐可以说是最耗时的也是最容易吃得多、吃得杂的一餐。随着现代生活节奏的加快，上班族只有下班才有时间和朋友喝一杯，享受一顿丰盛的晚餐。但晚餐也有很多预防措施，因为错误的晚餐会导致健康问题。
近日，美国阿拉巴马大学伯明翰分校的研究人员在《Journal of Molecular and Cellular Cardiology》上发表文章，研究发现傍晚食用富含支链氨基酸（BCAA）的食物过多，可能会对人体的心血管健康产生负面影响。
近日，美国阿拉巴马大学伯明翰分校的研究人员在《Journal of Molecular and Cellular Cardiology》上发表文章，研究发现傍晚食用富含支链氨基酸（BCAA）的食物过多，可能会对人体的心血管健康产生负面影响。
为了验证BCAA的负面作用，研究人员首先构建了C57BL6/J小鼠模型，每天给小鼠提供不同BCAA含量的饲料，连续4周，然后监测小鼠的心脏参数。研究发现，晚餐时间吃BCAA会导致心脏急剧增大，4小时内心脏细胞体积增大75%。此外，过量食用支链氨基酸会加重心脏病。
已知BCAA通过激活mTOR信号转导轴促进蛋白质合成。因此，研究人员想知道心脏是否在晚上选择性地增强BCAA诱导的mTOR信号。
随后，研究人员利用蛋白质合成抑制剂雷帕霉素进一步验证了这一假说，即支链氨基酸能改善5种mTOR信号转导成分的磷酸化，这进一步表明食用支链氨基酸可能导致心肌肥大。
此外，研究人员还发现，晚上吃BCAA不仅会诱发心肌肥大，还会恶化心脏重塑，导致心脏收缩功能急剧下降，最终导致心力衰竭。
总之，本研究对人类健康的发展具有积极的意义，对肥胖、糖尿病、心脏病等慢性病患者具有警示作用，早餐应多吃富含蛋白质的食物，晚餐应少吃富含蛋白质的食物，尤其是红肉、禽肉、蛋类、蛋类等，BCAA含量高的鸡蛋和坚果。
论文链接：https://www.jmcc-online.com/article/S0022-2828(21)00083-3/fulltext
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